師走のコース料理の「おしのぎ」は、
裏漉した南瓜と一緒に炊いたお粥です。

体に優しく、ほっくりと温まります♪

南瓜の甘味を引き締める位の
ほんのり塩味で味付け。

食い合わせの良い、鶏そぼろのあんで
サラリと召し上がって頂きます​♪

冬至という事で、カボチャを使ってみました♪

こんな寒い日は、ぜひ温かい料理で
暖まりませんか。

お待ちしています！

南青山店　副料理長　下田屋貴士