伊豆・川奈港で水揚げされ、やんもにもよく
入荷されるブリの仲間の「間八」。
小型でも油が乗り、旨味があり、少し固めの身は歯触りよし♪
と、とっても旨い魚です♪

ブリとは形が少し違い、
体高が高く、赤みを帯びています。

名前の由来は、額の所に「八」の模様が見えるから
「間八」なのです。
ぜひ今度は、正面から写真を
とってみようと思います♪(^-^)

では、本日も伊豆は川奈港より入荷する
旨い魚を肴にして、皆様のご来店を
楽しみにお待ちしております♪(^_^)ゞ

南青山店　副料理長　下田屋貴士