まな板の上に丸太のような物体が！！

「真梶木(まかじき)」の頭よりの胴体です(ﾟДﾟ;)
千葉で水揚げされた「まかじき」で
勿論お刺身にて召し上がって頂きますっ！！(≧∀≦)

「まかじき」は、鮪(まぐろ)ほど油は無いですが
旨味と甘味が有り、程よい酸味がまた旨いんです♪(^_-)☆

写真は、南青山店の泰地郷太料理長！
今からこれを卸すところですが
思わずニヤけてます(^^)♪

南青山店　副料理長　下田屋貴士