「夏いか」の真イカに対し
冬が旬「冬いか」のヤリイカ。

淡白で上品な味わいのヤリイカは
冬に出回り、
季節を感じる、ちょっと高めのイカ。

あまり、スーパーなどの店頭では見かけないのでは？

「やんも」ではお刺身にて召し上がって
頂く事が多いですが、ヤリイカは熱を通しても
堅くならないのが特徴です！

焼いて良し、煮付けて良しのヤリイカは
真子と一緒に♪​(^_-)

うまいんだなぁ～、これが♪(≧∀≦)

皆様もぜひ、食べにいらして下さい♪

南青山店　副料理長　下田屋貴士