天然の真鯛は、とても綺麗な色をしていて
「玉虫みたい​」と言うと失礼かもしれないけど
赤だけではなく、紫や黄色などが輝いています。

この真鯛の寿命は40年とも言われ
1メートルにも達する長生きな魚。

なんとも・・・
「おめでたい(鯛)」(笑)♪

今時期が旬といわれる産卵期前の
「桜鯛」の季節です。

どうぞ召し上がってください♪ヽ(^0^)ﾉ

南青山店　副料理長　下田屋貴士