幸神とかいて、コウチン(コウジン)と読む
めぬけ鯛。
なんとも、めでたい魚が入荷しました♪

って、ホントに目が飛び出てます(笑)

深海魚なので、水圧がなくなり丘に揚がる事により
目が飛び出て抜けてしまう事から
目抜け鯛と呼ばれます。

とても油のある魚で、あら煮は絶品です！

ランチタイムは粕漬の炭火焼きで
御出ししてますよ♪

ぜひ食べにいらして下さい♪

南青山店　副料理長　下田屋貴士