浅舞酒造さんのお酒は、地元の酒米を100％使用し、
仕込み水はなんと湧き水。
お米を育てている水と同じ水系だそうです。

そして何より大切にされているのが、
「チームワーク」だそうです。

やんもでもチームワークはとても大切です。
1人では店は運営できません。
私たちも常に「和」を念頭に
日々頑張っているので、とても共感しました。

１泊２日であっという間でしたが、
とても充実した研修でした。
自分の知識がひとつ増えて、
酒造りに対する思いに深みが加わりました！

お店にいらした際には、ぜひ声をお掛け下さい♪
少しですが説明できると思います！

お待ちしています(^^）

丸の内店　料理長　　安部　聡
南青山店　副料理長　下田屋貴士