ランチでお出ししている鮭は
ノルウェー産のサーモンで、大変脂ののったもの♪

今日も五キロ越えの丸々太ったものが
入荷いたしました！

これからおろして、塩をして、
１日寝かして臭みを抜き
旨味を引き出します！

ノルウェーのサーモンは
品質管理も徹底されていて
焼き物に最高です！！

週に何度もきてくれる常連さんの中にも
毎回、鮭を好んで注文される方も
多々いらっしゃいます♪

まだ召し上がったことのない方も
ぜひぜひ一度、一度ご賞味くださいませ(^^)♪

お待ちしています♪

南青山店　副料理長
戸島純一