９月１日　本日より一ヶ月間
「新さんま塩焼き定食（１０５０円）始まります♪」

待ちに待った、秋刀魚の美味しい季節♪
炭火で焼いた最上の味が今日から
南青山店でも始まります♪

その秋刀魚（さんま）のご紹介♪

この秋刀魚は秋を代表する大衆魚で、
１００％天然の国産と、いまどき珍しい魚です。

夏から秋が最も旬です。
北海道から南下を続けながら、脂肪を蓄えて
千葉の銚子辺りでは２０％程の脂肪を持ち、
まさに脂が乗った状態になります。

ホント、塩焼きの味は最上で
腸（わた）のほろ苦さはオツです♪

秋刀魚には、ＤＨＡ、ＥＰＡがとても豊富で
血栓、アルツハイマーの予防するのに効果があり、
骨を丈夫にするビタミンＤも多く、
成長期のお子さんには欠かせないお魚です。

新鮮なものは、皮が張り、青紫の光があるもので、
身がそるほどピンっと立つものを。

尾の付け先や口の先が黄色い物は
「大漁さんま」と言って脂が乗って美味しいです♪

備長炭の美味しい秋刀魚の塩焼きを沢山ご用意して、
皆様の笑顔をお待ちしております♪

本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

Ｐ．Ｓ　ちなみにこの秋刀魚の絵は、
僕が描いてみました♪
なかなかいい感じでしょうか（笑）

副料理長　下田屋貴士