写真は、焼き場から
焼き台とさば塩焼を写したものです♪

美味しい焼き魚に必要なのは
実は「料理人」ではなく
「炭火と魚」です！

良い炭火と新鮮な魚があれば
他は何も要りません(^^)

僕らはそれを、
良いタイミングでお出しするだけです♪

手を加えすぎない
やんもらしい野趣を味わうには
炭火で焼いた「焼き魚」をぜひぜひ♪

心を込めて焼き上げます♪

丸の内店　荻原達也