９月９日　『重陽の節句』　
菊酒を飲み長寿延命に。

「日本料理語源集」より

九月九日重陽の節句の宴に
菊の花を浮かべて飲めば、
長寿延命するという言い習わしから
この行事を行います。

九の数は陽で、陽の数が重なる
の重陽という訳です。
また、三月三日に対し「後の雛」といいます。

日本では、平安時代が一番盛んに行われ、
中国では昔から「長寿の術」として
盛んであるそうです。
菊の花を浮かべて飲むので
菊酒の名があります。

「やんも」では振る舞い酒として、
本日は食前酒として一杯飲んでいただき、
健康をお祈りしたいと思います。

いつまでも、美味しいお酒と
料理を楽しめますように・・・。

南青山　副料理長　下田屋貴士